Pastéis de nata

Os pastéis de nata ou pastéis de belém são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa. Embora se possam saborear pastéis de nata em muitos cafés e pastelarias, a receita original é um segredo exclusivo da Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa. Aí, tradicionalmente, os pastéis de Belém comem-se ainda quentes, polvilhados de canela e açúcar em pó.

Em 1837, em Belém, próximo ao Mosteiro dos Jerónimos, numa tentativa de subsistência, os clérigos do mosteiro puseram à venda uns pastéis de nata. Nessa época, Belém e Lisboa eram duas localidades distintas com acesso assegurado por barcos a vapor. A presença do Mosteiro dos Jerónimos e da Torre de Belém atraíam inúmeros turistas que contribuíram para difundir os pastéis de Belém.

Na sequência da revolução liberal de 1820, em 1834 o mosteiro fechou. O pasteleiro do convento decidiu vender a receita ao empresário português vindo do Brasil, Domingos Rafael Alves, continuando até hoje na posse dos seus descendentes.

No início, os pastéis foram postos à venda numa refinaria de açúcar situada próximo do Mosteiro dos Jerónimos. Em 1837 foram inauguradas as instalações num anexo, então transformado em pastelaria, a "A antiga confeitaria de Belém". Tanto a receita original como o nome "Pastéis de Belém" estão patenteados.

Gramática

(n.) a doçaria
Conjunto de muitos doces

(conj. concess.) embora
Indica oposição a uma outra ideia exposta, mas que não é impeditiva

(adv.) Aí
Local referido anteriormente ou subentendido

(v.) polvilhados
Cobrir de pó

Nessa época
Num determinado período de tempo

(adj.) assegurado
Certificar-se que algo ocorra

(v.) difundir
Propagar algo

Na sequência
Como consequência de

Na posse de
Estar na propriedade de algo

No início
No começo de alguma coisa

(n.) a confeitaria
Estabelecimento onde se fazem e vendem confeitos e outros doces

(v.) patentear
Conceder patente de invenção a

Perguntas

Com que especiarias se comem os Pastéis de Belém?

1. canela e pimenta
2. açúcar em pó e orégãos
3. coentros e gengibre
4. canela e açúcar em pó

Em 1837 quem colocou à venda os Pastéis de Belém?

1. seus descendentes
2. Domingos Rafael Alves
3. Mosteiro dos Jerónimos
4. os clérigos do mosteiro

Em que ano fechou o Mosteiro?

1. 1834
2. 1837
3. 1820
4. 1810

Quem vendeu a receita a Domingos Rafael Alves?

1. turistas
2. empresário português
3. pasteleiro do convento
4. os clérigos do mosteiro

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