Gastronomia de Portugal

A alimentação portuguesa, ainda que esteja restrita a um espaço geográfico relativamente pequeno, mostra influências atlânticas e também mediterrânicas, como é visível na quantidade de peixe consumida tradicionalmente.

A base da gastronomia mediterrânica, assente na trilogia do pão, vinho e azeite, repete-se em todo o território nacional, acrescentando-se-lhe os produtos hortícolas, como em variadas sopas, e os frutos frescos. A carne e as vísceras, principalmente de porco, compõem também um conjunto de pratos e petiscos regionais, onde sobressaem os presuntos e os enchidos.

Com o advento das descobertas marítimas, a culinária portuguesa rapidamente integrou o uso de especiarias, do açúcar, além de outros produtos, como o feijão e a batata, que foram adotados como produtos essenciais. Note-se que a variedade de pratos regionais se verifica mesmo em áreas restritas. Duas cidades vizinhas podem apresentar, sob o mesmo nome, pratos que podem diferir bastante na forma de confecção, ainda que partilhem a mesma receita de base. As generalizações nem sempre estão correctas: as diversas culinárias regionais variam muito na mesma região.

Gramática

(Adj.) Restrita
Local limitado a um grupo de pessoas

(N.) Influências
Ação que uma pessoa ou coisa exerce sobre outra(s)

(Adj.) Assente
Disposto ou posicionado sobre alguma coisa

Território Nacional
Grande extensão de terra que pertence a uma nação

(V.) Compor
Juntar diferentes partes

Produtos Essenciais
Produtos básicos necessários para um grupo de consumidores

Perguntas

Quais as gastronomias que influênciam a alimentação portuguesa?

1. chinesa e indiana
2. indiana e atlântica
3. indiana e mediterrânica
4. atlântica e mediterrânica

Qual a base da gastronomia mediterrânica?

1. Pão, vinho e azeite
2. Azeite, alho, manteiga
3. Vinho, alho, manteiga
4. Alho, pão, oleo

Que tipo de carnes são mais consumidas em Portugal?

1. Vísceras e enchidos
2. Carnes de cavalo e presuntos
3. Presuntos e enchidos
4. Enchidos e carnes de cavalo

Quais dos produtos entraram na alimentação portuguesa através das descobertas marítimas?

1. Especiarias e açúcar
2. Açúcar e azeite
3. Frutas e especiarias
4. Especiarias e doces